طريقة كريمة الطبخ السائلة المراعي بالزبادي (جهينة)

طريقة كريمة الطبخ حرص العديد من النساء على استعمال كريمة الطبخ في الكثير من الوصفات الشهية، حيث أنها تعطي الأطباق مذاق لذيذ وشهي، وبالأخص المكرونة، كما يوجد نوع كريمة آخر وهي تكون كريمة الخفق التي يتم استخدامها في إعداد الحلويات، وهذان النوعان يمكن شراؤها من الأسواق بكل سهولة، ولكن كريمة الطبخ تستطيع تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها.

طريقة كريمة الطبخ

العديد من النساء لا يستطيعون الاستغناء عن كريمة الطبخ في طعامهن، حيث أن طريقة كريمة الطبخ مهمة المذاق الجيد للطعام، وفيما يأتي نبذة عن الكريمة:

• تعد كريمة الطبخ من الإضافات التي يتم وضعها على الطعام وتعطيه مذاقًا لذيذًا ومختلف، حيث تعطيه طعم مميز وشكل سهل ومتألق.
• إن الكريمة لها نوعين، أولًا، كريمة الحلويات وهي أنواع متعددة، حيث منها كريمة الخفق، ومنها كريمة الشانتيه، ومنها كريمة الزبدة.
• نوع الكريمة الثاني، فهو ما يعرف بكريمة الطبخ التي يتم استخدامها في العديد من أنواع الطعام.

تحضير كريمة الطبخ

والتي تتكون من:

• 2 كأس بها حليب مكتمل الدسم.
• 1 علبة قشطة.
• 2 ملعقة من الطحين.
• 1 ملعقة نشا كبيرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة بها ملح طعام.
• 2 ملعقة مليئة بالزبدة النباتية.

شاهد أيضا: طريقة محشي ورق العنب.

طريقة تحضير كريمة الطبخ

نضيف الحليب ونضع عليه النشا والطحين، ثم نقوم بإضافة ملح الطعام عليه وذلك داخل الخلاط الكهربائي.

نقوم بخفق المكونات جيدّا لفترة دقيقتين.

نضيف المكونات داخل وعاء على نار هادئة، مع التحريك الجيد.

نظل في التحريك إلى أن يغلي الخليط ويتم تجانسه، ثم نقوم برفع الوعاء من فوق النار.

نضع القشطة إلى الخليط المتواجد في الإناء، ونقوم بتحريكه بواسطة المضرب اليدوي.

نضيف المكونات مرة أخرى داخل إناء الوعاء الكهربائي.

نقوم بخلط المكونات لفترة ثلاث دقائق، ونستعمل الكريمة في تحضير أي طبق نرغب فيه.

طريقة كريمة الطبخ بواسطة جبنة الموزاريلا

وتتمثل في:

• 2 بيضة.
• 1 كأس يحتوي على جبنة الدهن.
• 1 كأس يحتوي على الكريم السائل.
• 1/2 ملعقة كبيرة تحتوي على ملح الطعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة تحتوي على فلفل أسود.
• 1 كأس ملئ بجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• نضيف المكونات السابقة داخل وعاء الخلاط الكهربائي.

نقوم بخلط المكونات الموجودة داخل وعاء الخلاط الكهربائي جيدًا ويكون سرعته متوسطة إلى أن نحصل على خليط يكون متجانس وتكون جاهزة للاستعمال.

كريمة الطبخ المتميزة

وتتكون من:

• 1 كيلو حليب.
• ماء مثلج.

طريقة التحضير

يمكنك التعرف على:

• ضع الحليب داخل إناء فوق النار حتى تمام العليان، ثم ارفع الإناء من فوق النار.
• احضر طبقًا يكون عميق وقم بإضافة الماء والثلج بداخله.
• ضع الحليب داخل إناء، ثم ضع الإناء على ماء يكون مثلج.
• قم بوضع الحليب داخل وعاء عميق فور أكون رغوة فوق وجهه.
• قم بخفق الحليب بهدوء لمدة 15 دقيقة حتى تصبح درجة الحرارة الخاصة بالحليب إلى درجة حرارة مثل الثلاجة.
• ضع الحليب داخل الثلاجة لفترة ساعتين.
• أخرج الحليب من داخل الثلاجة وقم بالخلق جيدًا حتى تتكون طبقة كريمة فوق وجه الحليب.
• استمر في الخفقان حتى يصبح الخليط قوامه مثل الزبدة.
• حتى تستعملها داخل المطبخ عليك وضع ملعقة طحين عليها، ولكي تستعملها في الحلويات ضع عليها ملعقة واحدة نشا.

طريقة كريمة الطبخ التي تكون بديلة

وتتكون من:

• 3/4 كوب به حليب.
• 1/3 كوب به زبدة.

طريقة تحضير كريمة الطبخ

قم بإذابة الزبدة في إناء فوق درجة حرارة تكون متوسطة، أو أذبها بواسطة الميكروويف من خلال تسخينها فترة عشر ثواني.

ضع الزبدة فوق الحليب وقم بتحريك الخليط بهدوء.

بعدما يصل إلى السنة المناسب نقوم برفعه من فوق النار، ووضعها في إناء.

ثم نضعها داخل الثلاجة حتى يتم استخدامها فيما نريد.

القيم الغذائية التي تعود علينا من كريمة الطبخ

تتضمن سعرات حرارية تكون عالية.

تحتوي على كمية فسفور عالية وهذه الكمية تؤمن النشاط الجيد للجسم.

بها كالسيوم بنسبة عالية فتعمل على تقوية العظام.

بها نسبة بروتين يكون مفيد للجسم.

بها نسبة كاروتين.

تحتوي على نسبة فيتامينات كثيرة من أهمها فيتامين أ الذي يفيد صحة الجسم جدًا.

أهمية كريمة الطبخ

يتم وصف طريقة كريمة الطبخ لمن يريد أن يتخلص من النحافة الزائدة.

كما أنها تساهم في زيادة الوزن في وقت قصير.

فيديو لتوضيح الطريقة من هنا.

وفي الختام نكون قد توصلنا إلى التعرف على طريقة كريمة الطبخ وعلى أهميتها، كما تعرفنا على القيم الغذائية كريمة الطبخ، وطريقة تحضير كريمة الطبخ البديلة وكريمة الطبخ عامة وكريمة الطبخ بالموتزاريلا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل النوتيلا.