تأخذ كارلا هول على محارة جزر البهاما العطاء العطاء ، الروبيان خارج متموج بمساعدة دبوس المتداول لتسطيح ولحم الجري. امسك الروبيان عند ذيله عند “تكسيره” للتأكد من أن الذيل لا ينفصل عن بقية اللحم.
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
ضع الروبيان على جوانبهم على لوح التقطيع. امسك الروبيان بالذيل وباستخدام دبوس متداول أو مطرقة لحم ، اضغط على كل روبيان برفق حتى يتم تسويته قليلاً (يبلغ سمكه حوالي 3/8 بوصة) ، من 3 إلى 5 مرات.
الخطوة 2
يُسكب الزيت على عمق 1/4 بوصة في مقلاة كبيرة من الحديد المصبوب ، وتُسخّن الحرارة على ارتفاع متوسط إلى أن يتم تسخينها دون التدخين.
الخطوه 3
في نفس الوقت ، اخفق الطحين ونشاء الذرة والفلفل الحلو وملحقة صغيرة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في طبق ضحل. خفق البيض معًا في وعاء كبير حتى مزبد. خفقت في الحليب المبخر والبقدونس و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 4
العمل على دفعات ، وتراجع الروبيان في خليط البيض ، والسماح الزائدة بالتنقيط. نعرات في خليط الدقيق. التخلص من الزائدة. يُضاف الزيت الحار ، دون ازدحام ، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. (اضبط الحرارة بين الدُفعات للحفاظ على درجة الحرارة حسب الحاجة.) استنزاف على رف سلكي داخل ورقة خبز مطفأة ؛ يرش بالملح حسب الرغبة. خطوة الخطوة 5 نقل الروبيان إلى طبق التقديم الكبير. مقبلات مع البقدونس ، وتقدم مع إسفين المذاق والليمون للضغط.
المكونات
- 2 رطل مقشر و deveined الذيل على الروبيان كبير الخام .
- زيت نباتي للقلي .
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 8 1/2 أوقية) .
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو .
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة .
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، مقسمة .
- 2 بيض كبير .
- تبخرت 1/2 كوب حليب .
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين .
فيديو طريقة الاعداد
تعليقات الزوار ( 0 )